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このレストランを率いて1ツ星、2ツ星と獲得し、その名を世界に広めたシェフこそがQuique Dacosta キケ・ダコスタだ。。鈴木廉之介編『家庭実用 染物の栞』明治37年 宗像イツ刊（山口県）明治時代の山口県の化学染色家が著した染料・染色論 実物染糸見本入。

ちなみに三ツ星を獲得した2012年に以前の店名であるエル・ポブレの名を冠した少しカジュアルなお店もオープンした。石井車偶庵(石井丑之助) 肉筆画86枚入『日本郷土羽子板図譜』限定60部 昭和60年私家版 郷土玩具研究家の肉筆画帖。1997年初版/マガジン・エディトリアル・グラフィックス／アート本/デザイン本/美術。5感で味わう料理とも何度訪れても驚きがある料理とも称されている。19世紀末パリ刊の東アジア地誌（中国・日本）『Nouvelle geographie universelle L'Asie orientale』1882年Librairie Hachette et Cie刊。「日本山書の会」限定本4冊 『近代日本登山史年表』『日本山岳会 山岳 総目録』『山と人・山岳』『北の山と人 その登山史的展望』。


この書籍ではスナック、タパス、ディッシュ、ミート、デザートと5部門に分かれており、そのそれぞれに非常にクリエイティブな料理が掲載されている。歌川広重画 村山旬吾編『広重肉筆五十三次図』大正9年国華社刊 神田男爵所蔵品/蔦屋版「五十三次名所図会」原画 肉筆風景浮世絵。完品 瀧井孝作『風流人 やぽんな叢書之内』限定300部（非売会員本）昭和5年 雅博拿書房刊。

見ているだけでも頭の中の創造的な部分が刺激されるような華やかな１冊だ。周 杰倫 ジェイ・チョウ Jay Chou 写真集　音楽=影像＝音楽 Music Video Gallery 1