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HOT ! 新着基礎フランス菓子教本第1巻 | ローランビルー, アランお菓子づくり

※MOMENTIVETRADING.COM 限定モデル
YouTuberの皆様に商品の使い心地などをご紹介いただいております！
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新着基礎フランス菓子教本第1巻 | ローランビルー, アランお菓子づくりの詳細情報

基礎フランス菓子教本第1巻 | ローランビルー, アラン。。。古古古古古米　佐賀産特上玄米 5kg（2袋）10kg。

＜商品説明＞

●「基礎フランス菓子教本 3冊セット」

著者名　：ローラン・ビルー/アラン・エスコフィエ/平井真理子

出版社名：柴田書店

発行年月：1989年

サイズ　：197ページ　30×21cm　

定価　　：9,800円（税込み）×3冊

状態：

3冊ともビニールカバー付きです。A_パティシエ御用達/仏現地本/MonSucre/飴細工職人JacquesFourmont。

小口まわりには経年による薄い汚れが少しみられますが

全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。問題あり裸本 ADOLF HECKMANN/WORRINGS・NEUES GROSSES KONDITOREIBUCH FACHBUCHVERLAG DR.PFANNEBERG&CO. GIESSEN。

ハードカバー

・「第1巻基本のパート」

以下目次より-----

パティスリーの世界

パティスリーの歴史

作業室の設備

パティスリーの技術と動作

パート/バティ・プッセ/全体の紹介

クリーム状態構造のパート・バテュ・プッセ

空気状構造のパータ・バテュ・プッセ

バテュ・プッセ・液状、半液状、フライ用

ブリゼ/フイユテ/ルヴェ

パート・ルヴェ・ヴィエノワーズ

ビュフェ用パート・ルヴェ

専門用語集

・「第2巻クリーム、コンフィズリー、アントルメ、完成品」

以下目次より-----

クレーム・オ・ズ

クレーム・バテュ

クレーム・レジェール

コンフィズリーの基礎

パータ・シューで作る完成品

アントルメ基礎の技術完成品の例

パータ・ブリゼで作る完成品

パート・フイユテで作る完成品

パート・ルヴェで作る完成品

・「第3巻フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工」

以下目次より-----

第1章/フール・セック

第2章/チョコレート細工

第3章/アイスクリーム類の製法

第4章/あめ細工

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＜発送方法と送料＞

発送方法は佐川急便(飛脚宅配便)です。★新品★送料無料★マーサ・スチュワートクッキー 100種類レシピブック★Martha Stewart's Cookie Perfection★。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子／河田勝彦【著】。

全国 (一部地域を除く) → 880円
北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。★当時物ケーキクッキー楽しいお菓子づくり今田美奈子【即決】。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、

　個別に送料を設定しています。お菓子の手作り絵本/普及版/だれにでもできるやさしいママンの味/入江麻木/大原照子/城戸崎愛/熊谷喜八/昭和レトロ/森村桂インタビュー。ご了承ください。A_ガトーGATEAUX■'93年～'95年の不揃い13冊/パティシエ洋菓子職人。

発送日は火曜日から金曜日です。0813し6■大型本■パティシエ/トラディシオン・エ・イノヴァシオン全5巻【美本/洋菓子/レシピ/専門書/原文+日本語訳】PATISSIER【ゆ80】。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、

入金確認の翌日には発送いたします。美品　パリ東京　時差ゼロの菓子　いちばん新しいおいしさ　スーパー・パティシェ・ブック　著/金子美明。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は

翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。豆を使って…Jケーキ JAPANESE CAKE すぐ作れる! ヘルシー和菓子★レシピ★吉村婦美 (著者)★井上かおる (構成)★株式会社立風書房★絶版。

・月曜日　から　木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日　から　日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送

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＜その他＞

・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。エルネスト・パスケー/標準フランス菓子/付・イギリス菓子・ドイツ菓子/山本直文/柴田卓三/昭和レトロ/ケーキ/小菓子。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。洋書・Le Cordon Bleu Pastry School 100 Step-by-Step Recipes・フランスコルドンブルー料理学校のお菓子作りのバイブルです。
　メールアドレスも合わせてご指示ください。ホームクッキング7お菓子/昭和レトロ/飯田深雪/洋菓子/和菓子。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。A_GATEAUX/ガトー'94年4月-'95年2月の不揃い11冊/パティシエ洋菓子。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。ヴィエノワズリー・パート・ティーケーキ＆パンそしてタルト。

この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。菓子製造学　高橋　悌蔵　昭和25年。